Morčacie medailóniky
Hydina, Korenie pre varenie

Morčacie medailóniky a pikantný romanesco

Suroviny na Morčacie medailóniky : 1 hlavička romanesca (kríženec karfiolu a brokolice). Ak nemáme, môže byť aj karfiol alebo brokolica. Okrem toho: 1 kg morčacích filiet, olivový olej, 2 – 3 čerstvé čili papričky, trochu škorice, korenie garam masala, asi 200 g špenátových listov, soľ. Postup: Romanesco umyjeme, rozoberieme na ružičky a približne na 3 – […]

Kuracie mäsko v marináde
Hydina

Kuracie mäsko v marináde

Suroviny na Kuracie mäsko v marináde: 10 kusov kuracích pŕs, 500 g červenej cibule, 2 kg nových zemiakov, 4 strúčiky cesnaku, 1 zväzok čerstvého oregana Na marinádu: 2 dcl jablkového octu, korenie Achote, 3 dl pomarančovej šťavy, 2 dl slnečnicového oleja, soľ, čierne korenie. Chuť marinády môžeme zjemniť pridaním trošky agávového sirupu. Postup: Očistené a na […]

Hydina, Korenie pre varenie

Kuracie kúsky v kokose a dip

Suroviny na kuracie kúsky v kokose a dip: 2 kuracie prsia nakrájané na plátky, ½ šálky mandľovej múky, ¼ lyžičky mletého čili, ¼ lyžičky soli, ¼ lyžičky čierneho korenia, 2 vajcia, 1 šálka kokosovej múčky. Na dip: ¾ šálky bieleho jogurtu, 2 lyžičky karí korenia, 1 lyžička citrónovej šťavy, ¼ lyžičky čierneho korenia, 1 lyžička […]

Karí Panang Moo
Hydina

Karí Panang Moo

Panang možno pripraviť z bravčového, kuracieho alebo hovädzieho mäsa. Chuťovo pripomína thajské červené karí, ale je menej štipľavé. Je skôr sladkasté a omáčka z kokosového mlieka mu dodáva bohatšiu, hustejšiu konzistenciu. Podávame ho s ryžou riceberry alebo jazmínovou ryžou. Suroviny na Karí Panang Moo (pre 2 osoby): 2 PL Panang karí pasta, 250 g bravčová sviečková, 112,5 […]

Kuracie mäso s kešu orieškami
Hydina, Korenie pre varenie

Kuracie mäso s kešu orieškami

Suroviny na Kuracie mäso s kešu orieškami ( rozpočet pre 2 osoby ): 200 g kuracích pŕs, 30 g kukuričnej múky, 2 PL cesnaku, 100 g kešu orieškov, 1/2 cibule, 2 ks jarnej cibuľky, sušené chilli, 1 ČL cukru, 3 PL kečupu, 1/2 PL chilli omáčky, 1/4 ČL korenia, olej, morská soľ Postup: Kuracie prsia […]

kurča v rôsole so zeleninou
Chuťovky, Hydina

Kurča v rôsole so zeleninou

Suroviny na kurča v rôsole so zeleninou: 25 dkg plátkov kuracieho mäsa, 10 dkg listového špenátu, 30 dkg karotky, 15 dkg póru, 8 plátkov želatíny,  l mäsového vývaru, soľ, mleté čierne korenie, ocot, olej, maslo Postup: Očistíme karotku. Z póru odkrojíme korienky a konce zelených listov. Pór pozdĺžne prekrojíme a umyjeme.Zeleninu nakrájame na cca. […]

Plnené kuracie prsia
Hydina, Korenie pre varenie

Plnené kuracie prsia s pečenou dyňou

Suroviny na plnené kuracie prsia s pečenou dyňou: Vykostené kuracie prsia – filety, kozí (môže byť aj kravský) syr, maslo, tekvica, mrkva, tekvicový olej. Množstvo surovín zvolíme podľa počtu stravníkov, soľ, korenie na pečené kura, môžeme použiť aj korenie na kuracie krídelká a sušené paradajky Postup: Kuracie prsia narežeme, aby vznikol priestor na plnenie. Do vzniknutého […]

Šalát s cícerom
Hydina

Šalát s cícerom a kuracím mäsom

Suroviny na šalát s cícerom a kuracím mäsom ( rozpočet pre 1 osobu ): 3 šálky nasekanej listovej zeleniny, ½ nasekanej rajčiny, 1 nasekaná uhorka, 2 pl rozdrobenej fety, ¼ šálky uvareného cíceru ( alebo premytého z konzervy), 2 pl čiernych olív, 85 g kuracích pŕs nakrájaných na tenké pásiky Dressing: 1 pl červeného vínneho octu, […]

Cicerovy salat s morcacimi nugetkami
Hydina, Zeleninové

Cícerový šalát s morčacími nugetkami

Suroviny na cícerový šalát s morčacími nugetkami( rozpočet pre 4 osoby ): 800 g morčacieho mäsa, 3 strúčiky cesnaku, olivový olej, tandoori masala korenie, 400 g cíceru ( nechať namočený cez nos ), citrónová tráva, 400 g čerstvého špenátu ( mladé lístky ), 80 g sušené paradajky v olivovom oleji, 1 veľký baklažán, 3 strúčiky cesnaku, […]

Kuracie prsia s orechovou kôrkou
Bez lepku, Hydina

Kuracie prsia s orechovou kôrkou

Suroviny na kuracie prsia s orechovou kôrkou: 4 ks kuracích pŕs, 1 ks vajíčko, 200 g mletých orechov ( môže byť mix), 1 ČL mletej papriky, 1 ČL kajanského korenia, 2 PL kukuričného škrobu     Postup: Všetky suché ingrediencie dobre premiešame. Kuracie prsia si nakrájame na menšie kúsky. Namočíme ich do vyšľahaného vajíčka a potom […]

womangalérie VŠETKY