Hovädzí mletý biftek
Hovädzie

Hovädzí mletý biftek

1 porcia obsahuje: 1854 joulov (443 kalórií) Suroviny (rozpočet pre 4 osoby): 1 žemľa, 200 g cibule, 1 lyžica masla, 500 g mletého hovädzieho mäsa, 1 vajce, 1 lyžička soli, ½ lyžičky čierneho korenia, 4 lyžice oleja na opekanie Postup: Žemľu namočíme do vody, vytlačíme z nej vodu a dáme do misky. Cibuľu očistíme, jednu […]

Špagety s hovädzím ragú
Hovädzie

Špagety s hovädzím ragú

1 porcia obsahuje: 3005 joulov (718 kalórií) Suroviny (rozpočet na 4 krajce): 2 lyžice soli, 1 lyžička oleja, 250 g špagiet, 300 g mladého hrášku, 4 lyžice masla, 300 g roštenky, ¼ lyžičky mletého čierneho korenia, 2 lyžice smotany, 1 lyžica hladkej múky, 2 cibule, 2 lyžice oleja Postup: Prevaríme 2 l vody, ktorú osolíme […]

Rolky z roštenky so zeleninou
Hovädzie

Rolky z roštenky so zeleninou

Suroviny ( rozpočet pre 4 osoby ): 800 g hovädzej roštenky, 1 PL koreniacej zmesi Podravka Grill Classic, 1 červená paprika, 150 g tenkých mladých strukov, 150 g mrkvy, 75 ml červeného vína, 2 PL hladkej múky, 3 PL olivového oleja, pikantný Ajvar Podravka   Postup:            Mrkvu očistíme a nakrájame na dlhé prúžky. Struky takisto […]

Hovädzie na taliansky spôsob
Hovädzie

Hovädzie na taliansky spôsob

Suroviny: 1,5 kg hovädzí močing (nožina), 100 g pancetta (angl. slanina), 2 ks mrkva, 1/4 ks stredne veľký zeler, 1 ks cibuľa, 250 ml biele suché víno, 400 g lúpané paradajky v plechovke, 400 ml hovädzí vývar, 1 vetvička rozmarínu, 8 lístkov čerstvá šalvia, 4 PL maslo, pažítka na ozdobenie, soľ, čierne mleté korenie, olej […]

Osso Bucco
Hovädzie

Osso Bucco

Suroviny: 4 ks osso bucco (hovädzia nožina so špikovou kosťou), 1 ks veľká cibuľa, 50 g maslo, 2-3 PL olivový olej, 300 ml drvené paradajky, 0,5 l biele víno, 0,5 l hovädzí vývar, hladká múka, čierne mleté korenie, soľ   Postup: Porcie mäsa nasekáme, okoreníme, obalíme a a osmažíme. Do výpeku po mäse pridáme maslo, […]

Pomaly pečený močing so šampiňónmi
Hovädzie

Pečený močing so šampiňónmi a bielym vínom

Suroviny: 1 kg hovädzí močing (nožina), 50 g údená slanina, 250 g čerstvé šampiňóny, 2 ks cibuľa, 5 ks cesnaku (nadrobno nakrájať), 2 dl biele suché víno, 1 PL hustý paradajkový pretlak, 300 g zemiaky, 200 g smotana na šľahanie, 1 ks chilli paprička, 5 ks nové korenie, 50 g maslo, olej, rasca, soľ Postup: […]

Maďarský guláš s haluškami
Hovädzie

Maďarský guláš s haluškami

Suroviny: 1 kg hovädzí močing (nožina), 1 kg cibuľa, 1 PL mletá červená sladká paprika, 1 ČL mletá štipľavá paprika, 1-2 ks feferónka (chilli paprička), 1 ks zelená čerstvá paprika, 2 ks čerstvá paradajka, 3 PL bravčová masť, soľ, voda Postup: Cibuľu pokrájame nadrobno a osmažíme do sklovita na masti. Opláchnuté a poutierané mäso pokrájame […]

Teľacie pliecko na hubách
Hovädzie

Teľacie pliecko na hubách

Suroviny (rozpočet pre 4 osoby): 100 g údenej slaniny, 100 g šunky, olej, 500 g teľacieho pliecka, soľ, mleté čierne korenie, 100 g hríbov, 2 lyžice rajčiakového pretlaku, 2 dl mäsového vývaru Postup: Slaninu a šunku pokrájame na rezance a spolu opražíme. Mäso pokrájame na hrubšie rezance, pridáme ku slanine a opečieme. Osolíme, okoreníme, podlejeme […]

Hovädzie mäso s paprikou, pórom a sezamom
Hovädzie

Hovädzie mäso s paprikou, pórom a sezamom

Energetická hodnota jedného ks: 415 kcal Suroviny (rozpočet na 4 porcie): 1/2 kg hovädzieho mäsa, 1 červenú papriku, 20 dkg póru, 1 polievkovú lyžicu sezamových zrniek, asi 1/8 l hovädzieho vývaru Okrem toho: soľ, chilli, cukor, škrobovú múčku, sherry (druh španielskeho dezertného vína) alebo biele víno (polosuché), sójovú omáčku, olej Postup: Na prípravu marinády zmiešame […]

Tafelspitz
Hovädzie, Polievky

Tafelspitz à la Flamender

Vedeli ste, že korene tohoto jedla siahajú do obdobia Rakúsko-Uhorska? Preslávil ju cisár František Jozef I., ktorý ju označil za svoje obľúbené jedlo. Aj vďaka nemu si Tafelspitz zamilovali celé generácie priaznivcov poctivých mäsitých jedál. V súčasnosti je považovaný za rakúsku národnú špecialitu. Pravý Tafelspitz sa pripravuje z hovädzej kvetovej špičky Tento sval nie je príliš […]

womangalérie VŠETKY