Držky na taliansky spôsob
Hovädzie

Držky na taliansky spôsob

Suroviny: 1 kg hovädzích držiek, 150 g bielej fazule, 1 väčšia cibuľa, 1 mrkva, 1 zeler, maslo, 2 PL olivového oleja, 500 g lúpaných a nakrájaných paradajok, 5 bobkových listov, soľ, mleté čierne korenie, vývar podľa potreby, strúhaný tvrdý syr na posypanie Postup: Fazuľu cez noc namočíme. Očistenú a pokrájanú cibuľku, mrkvu a zeler podusíme […]

Ohnivé držky
Hovädzie

Ohnivé držky

Suroviny: 1 kg predvarených hovädzích držiek, 1 kg cibule, 1 hlavička cesnaku, 4 čerstvé alebo sušené feferónky, 300 g oravskej slaniny, majoránka, mletá červená paprika, soľ Postup: Nadrobno nakrájanú slaninu mierne osmažíme, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu. Počkáme, kým zosklovatie. Potom ju posypeme červenou paprikou, zľahka orestujeme. Podlejeme vodou, aby paprika nezhorkla a pridáme nakrájané držky. […]

Závitky zo sviečkovice
Hovädzie

Závitky zo sviečkovice s ajvarom

Závitky zo sviečkovice si môžete pripraviť na mnohé spôsoby. Suroviny ( rozpočet pre 4 osoby ): 1, 2 kg sviečkovice, 4 lyžice pikatného ajvaru, 150 g tenkých plátkov syra, 100 g tenkých koliesok pikantnej salámy, 100 g tenkých plátkov šunky, soľ, čierne korenie mleté Postup: Sviečkovicu očistíme, umyjeme a osušíme papierovou utierkou. Ostrým nožom narežeme […]

Viedenské rezne
Hovädzie

Viedenské rezne so zemiakmi

Suroviny: 1kg telľacieho mäsa zo stehna, soľ, hladká múka na obaľovanie, 3–4 vajíčka, strúhanka, olej na vyprážanie, zemiaky s petržlenovou vňaťou, citrón Postup: Z mäsa nakrájajte rezne a naklepte ich. Mäso mierne osoľte, obalte v trojobale. Vypražte vo väčšom množstve oleja. Podávajte so zemiakmi a citrónom.

Hovädzia rolka so špenátom, mrkvou a červenou paprikou
Hovädzie

Hovädzia rolka so špenátom, mrkvou a červenou paprikou

v jednej porcii: 229 kcal (939 kJ), 21 g bielkovín, 15 g sacharidov, 9 g tukov, 4 g nasýtených tukov, 4S mg cholesterolu, 2 g vlákniny, 738 mg sodíka Suroviny ( rozpočet na 6 porcií ): 1/2 šálky červeného vína, 1/3 šálky sójovej omáčky, 2 lyžice cukru, 1 lyžička cesnakového prášku, 750 g vyklepaného hovädzieho […]

Hovädzie

Marocká dusená hovädzina so sladkými zemiakmi, cícerom a sušeným ovocím

v jednej porcii: 330 kcal (1353 kJ), 18 g bielkovín, 37 g sacharidov, 12 g tukov, 4 g nasýtených tukov, 48 mg cholesterolu, 5 g vlákniny, 812 mg sodíka Suroviny ( rozpočet na 6 porcii): 1 lyžica rastlinného oleja 500 g hovädzieho steaku, pokrájaného na kocky,1  cibuľa, posekaná nadrobno, 4 pretlačené strúčiky cesnaku, 1/2 lyžičky […]

Hovädzie rolky so špargľou
Hovädzie

Hovädzie rolky so špargľou

v jednej porcii: 91 kcal (373 kJ), 7 g bielkovín, 4 g sacharidov, 5 g tukov, 1 g nasýtených tukov, 16 mg cholesterolu, 1 g vlákniny, 533 mg sodíka Suroviny ( rozpočet pre 4 porcie ): 8 špargľových výhonkov, pokrájaných na 3 cm kúsky, 8 tenkých plátkov roštenky (spolu asi 125 g), 4 mladé šalotky, […]

Hovädzie mäso s pomarančom
Hovädzie

Hovädzie mäso s pomarančom a brokolicou

V jednej porcii: 284 kcal (1164 kJ), 21 g bielkovín, 16 g sacharidov, 14 g tukov, 4,4 g nasýtených tukov, 16 mg cholesterolu, 5,3 g vlákniny, 738 mg sodíka Suroviny ( rozpočet pre 4 porcie ): 1/4 šálky suchého sherry, 1/4 lyžičky sódy bikarbóny, 360 g hovädzieho steaku, pokrájaného na tenké rezančeky, 4 lyžičky olivového […]

hovädzie medailóniky
Hovädzie

Marinované hovädzie medailóniky

Suroviny ( rozpočet na 3 porcie ): 250 g hovädzej sviečkovice, 30 g červenej papriky, soľ, olivový olej, ustricová omáčka, cesnak, mleté čierne korenie, červené víno, olej, mäsový vývar Postup: Hovädziu sviečkovicu pokrájame na plátky. Z olivového oleja, zo soli, z ustricovej omáčky, prelisovaného cesnaku, mletého čierneho korenia a červeného vína urobíme marinádu a ponoríme […]

Tafelspitz s klasickými prílohami
Hovädzie, Polievky

Tafelspitz s klasickými prílohami

Suroviny ( rozpočet na 6 osôb): Vývar: 2 kg hovädzie zadné zo stehna (kvetová špička), 750 g špikových kostí, 6 mrkiev, 1 malý celer, 1 cibuľa, 2 bobkové listy, 10 guľôčok celého čierneho korenia, 2 guľôčky jalovca, soľ, pažítka Suroviny na prílohy: Krupicové halušky: 80 g detskej krupice, 40 g masla, 1 vajíčko, soľ, muškátový oriešok […]

womangalérie VŠETKY