Neustále sa objavujú nové diéty a každá má svoje miesto. Napríklad, keto diéta uprednostňuje tuky a minimalizuje sacharidy, flexitariánska strava je založená na rastlinnej výžive. Čo je to diéta modrej zóny? Tento spôsob stravovania, jedno z novších „detí“ v obrovskej skupine diét, sa zameriava na to, aby pomohla žiť dlhšie.
Modré zóny sú časti sveta, kde ľudia žijú najdlhšie. Medzi tieto oblasti patrí Okinawa, Japonsko; Sardínia, Taliansko; Nicoya, Kostarika; Icaria, Grécko; Loma Linda, Kalifornia. Priekopníkom tohto konceptu je Dan Buettner, ktorý sledoval stravovacie návyky obyvateľov spomínaných lokalít a našiel spoločnú črtu: jedia veľa rastlín a celých potravín. Nie je isté, či je strava dôvodom, prečo ľudia v modrých zónach dlhšie žijú, ale určite zohráva dôležitú úlohu.
Prevažne rastlinná strava
Diéta Blue Zone je prevažne rastlinná, a preto je plná potravín bohatých na antioxidanty. Vieme, že potraviny bohaté na antioxidanty majú protizápalové vlastnosti, ktoré môžu pomôcť znížiť riziko mnohých chronických ochorení, ako sú srdcové choroby a rakovina. Tento typ stravovania tiež výrazne obmedzuje potraviny, ktoré vedú k zvýšenému zápalu v tele (pridaný cukor a nasýtené tuky).
Základné pravidlá diéty modrej zóny:
- obmedzme mäso na päťkrát do mesiaca,
- 95 až 100 percent stravy by malo byť rastlinného pôvodu,
- znížme spotrebu mliečnych výrobkov,
- nejedzme viac ako 28 gramov (alebo sedem čajových lyžičiek) pridaného cukru denne,
- nejedzme viac ako tri vajcia týždenne,
- jedzme menej ako 90 g rýb trikrát týždenne,
- denne si dajme jednu až dve hrste orechov,
- vypime asi sedem pohárov vody denne (kávu, čaj a víno si dajte s mierou),
- konzumujte ½ až 1 šálku fazule denne,
- naplňme si tanier jednozložkovými, surovými, varenými alebo fermentovanými celými potravinami,
- prestaňme jesť, keď sme takmer plní, nie preplnení.
Mohlo by vás zaujímať
Tieto návyky zároveň zvyšujú šance na chudnutie. Diéty na rastlinnej báze sú plné potravín súvisiacich so zdravšou telesnou hmotnosťou, ako sú fazuľa, celé zrná, ovocie a zelenina. Ďalšou príjemnou vecou na diéte Blue Zone je jej zameranie na pocit sýtosti, ale nie preplnenia, takže prirodzene pomáha pri kontrole porcií.
Rastlinná strava okrem antioxidantov obsahuje tiež veľa vlákniny, ktorá prispieva k zdraviu čriev i k chudnutiu, zvyšuje pocit sýtosti.
