45 minút
Pohánka so šalátom z červenej repy – suroviny:
500 g pohánka lúpaná, bazalkové pesto 1 pohár, olivový olej, voda, 4 ks fenikel čerstvý, 2 PL masla
Šalát: Červená repa 500 g, kyslá smotana 1 ks, jogurt biely nesladený 2 ks, 1 malá lyžička strúhaného chrenu, morská soľ.
Postup:
Pohánku premyjeme vodou 3x, dáme do širšej nádoby a zalejeme vodou tak, aby presahovala nad úroveň pohanky na šírku prsta. Necháme variť na miernom ohni asi 15 minút. Potom posolíme a odstavíme. Fenikel umyjeme, pokrájame na plátky. Na dno plytkého kastróla dáme rozpustiť maslo, pridáme fenikel, premiešame, prikryjeme a dusíme 15 minút.
Mohlo by vás zaujímať
Osolíme a hneď podávame. Medzitým pripravíme šalát. Červenú repu uvaríme vo vode so štipkou soli, po vychladnutí nakrájame na plátky – trojuholníčky. Pridáme kyslú smotanu, jogurt, chren a soľ. Na tanier ukladáme: kôpku pohánky, lyžicu feniklu a kôpku šalátu z červenej repy. Podľa chuti pridáme na pohánku lyžičku pesta.
