Cibuľová marmeláda – suroviny:
morská soľ, čierne korenie, 3 červené cibule, olivový olej, 3 lyžice hnedého cukru, 1 pomaranč, 100 ml balsamickového krému
Postup:
Červenú cibuľu rozkrojíme na polovice a nakrájame na plátky. Do menšieho hrnca dáme rozohriať trochu olivového oleja a cibuľu na ňom orestujeme do zlatohneda. Ochutíme soľou a čiernym korením. Pridáme hnedý cukor a počkáme, kým sa skaramelizuje. Potom prilejeme šťavu z polovice pomaranča a balsamikový krém. Dobre premiešame a prikryté dusíme asi 20 minút, kým nevznikne hustá marmeláda.
