Stredomorská strava alebo mediteránska diéta je z viacerých dôvodov prospešná pre naše zdravie a ideálna cesta k optimálnej hmotnosti. Odborníci na výživu i lekári sa zhodujú v tom, že by sme si z tohto spôsobu stravovania mali brať príklad. Prečo sa oplatí milovať meditariánsky jedálniček?
Používa len čerstvé potraviny
Tento spôsob stravovania je zameraný výhradne na domáce sezónne jedlo pripravené jednoduchým spôsobom. Vytvorme si lahodný šalát zo špenátu, uhoriek a paradajok. Pridajme typické grécke prísady, ako sú čierne olivy a syr feta, paradajky, prípadne iné druhy farebnej zeleniny. Ako obmenu môžeme vyskúšať grilovanú zeleninu.
Pečivo je dovolené, ale celozrnné
Celozrnné pečivo má viac bielkovín a minerálov a je všeobecne zdravšie ako pečivo z bielej múky. Vyskúšajme celozrnný pita chlieb namočený do olivového oleja, cícerového humusu alebo tahini pasty.
Tuk nie je zakázaný, práve naopak
Stačí nájsť správny druh. Kde sa kvalitné tuky nachádzajú? V tučných rybách, v orechoch, olivách a v olivovom oleji. Tieto tuky jedlám dodávajú chuť a pomáhajú bojovať proti chorobám od cukrovky po rakovinu.
Ponúka veľký výber potravín
Ako meditariánska strava je označovaná predovšetkým grécka a talianska kuchyňa. Vyskúšajme však tiež recepty zo Španielska, Turecka, Maroka a ďalších krajín. Na aké potraviny sa zamerať? Biele mäso a ryby, plnotučné mliečne výrobky, veľa ovocia a zeleniny, olivový olej a celé zrná.
Mohlo by vás zaujímať
Hrajte sa s koreniami
Kým klasická slovenská strava pracuje len s pár základnými koreniami, stredomorská je na nich priam postavená. Naučme sa používať bobkový list, koriander, petržlenová a zelerovú vňať, rozmarín, cesnak, čierne, biele, zelené korenie, kajenskú papriku, kurkumu, škoricu. Vytvárajú toľko zaujímavých chutí, že nebudeme mať problém zredukovať použité množstvo soli. Navyše, mnohé majú aj zdravotné prínosy.
Podporuje zdravie srdca a ciev
Takmer všetko v tejto strave je dobré pre vaše srdce. Olivový olej a orechy pomáhajú znižovať hladinu „zlého“ cholesterolu. Ovocie, zelenina a strukoviny pomáhajú udržiavať tepny čisté. Ryby znižujú hladinu triglyceridov a krvný tlak.
