Tacos šalát

Pridal

Henrieta Karabova

14.12.2022

Suroviny na tacos šalát:

cca 15 minút + marinovanie / 2 – 3 porcie

Marináda:

2 PL medu
2 PL hnedého cukru
100 ml Karpatského KB
40 ml worcestrovej omáčky
2 strúčiky cesnaku
500 g hovädzieho ribeye steaku

Šalát:

2 hrste polníčka
1 malá červená cibuľa
1 malá konzerva kukurice
1/2 konzervy červených fazúľ
3 hrste syrových nachos
100 g cheddaru
100 g cherry paradajok
40 g quinoy

Dresing:

250 g kyslej smotany
1 malá červená cibuľa
1 limetka
1/4 ČL čierneho korenia

Postup:

V miske si zmiešame med, cukor, brandy, worcestrovú omáčku a pretlačený cesnak. Mäso nakrájame na väčšie kúsky a naložíme do marinády. Necháme cca 2 hodiny odstáť v chlade. Na šalát si quinou prepláchneme vriacou vodou. Následne ju varíme do mäkka v osolenej vode v pomere 1:2 – quinoa k vode. Cibuľu si nakrájame na krúžky, cherry paradajky na drobné kúsky a cheddar nastrúhame na hrubo. Všetko spolu zmiešame. Pridáme polníček, kukuricu, fazuľu a uvarenú vychladnutú quinou. Dosolíme podľa potreby. Na dresing si nakrájame nadrobno cibuľku. Pridáme šťavu z limetky a všetko premiešame s kyslou smotanou. Pridáme čierne korenie a dosolíme podľa potreby. Na záver si narýchlo ugrilujeme steakové kúsky. Do šalátu vmiešame nalámané nachos a na vrch uložíme steak. Tacos šalát podávame s dresingom. Prajeme vám dobrú chuť !