35 minút
Sumec v parmskej šunke – suroviny:
sumec filety 680 g, parmská šunka 100 g, mrkva 150 g, zeler 150 g, červená repa 150 g, tymián 3 vetvičky, maslo 1 lyžica, soľ, čierne korenie, olej
Postup:
Sumcov si narežeme na cca 170g porcie, ľahko osolíme a zabalíme do plátku parmskej šunky. Mrkvu, zeler a červenú repu si nakrájame a ľahko sparíme. Sumca si opečieme na rozpálenej panvici na oleji kožou napred a po 3 minútach otočíme a opečieme aj z druhej strany. Sparenú zeleninu si orestujeme na masle, pridáme nasekaný tymián a ochutíme soľou a čiernym korením.
