Zemiak uvarený v šupke nad parou, alebo upečený v rúre si zachová väčšinu svojich výživných látok a naviac neobsahuje skoro žiaden tuk. Je teda vynikajúcim zdrojom energie pre tích, ktorí chcú schudnúť.
V ľudovom liečiteľstve sa používa väčšinou šťava zo surového zemiaku. Lieči pokazený žalúdok, gastritídu, pečeň a zácpu. Starí ruskí liečitelia doporučovali každému, kto prekročí štyridsiatku, aby si každý deň na raňajky nastrúhal zemiak proti ateroskleróze.
Mohlo by vás zaujímať
Moderné výzkumy ukázali, že mali pravdu. Šupka má antioxidačné účinky neutralizujúce voľné radikály a spomaľuje starnutie.
