Počuli ste už o planetárnej diéte? Nový spôsob stravovania potláča do úzadia aj slávnu keto diétu a je prospešná nielen pre naše zdravie, ale aj pre zdravie planéty. O čo ide?
„Planetary diet“, ako sa tento druh stravovania volá v origináli, vyvinulo 37 popredných vedcov pracujúcich v oblasti zdravia, poľnohospodárstva a životného prostredia. Má riešiť vplyv stále rastúcej populácie na zdravie ľudí i planéty. Je to teda strava, ktorá zabezpečuje dostatok živín bez toho, aby naše stravovanie malo nepriaznivý vplyv na Zem. A čo je najlepšie zo všetkého? Je flexibilná, vedie k optimálnej hmotnosti, aj keď si budeme zrejme musieť prepracovať stravovacie návyky.
Mohlo by vás zaujímať
Ako funguje planetárna diéta?
Cieľom je znížiť príjem potravín, ktoré súvisia s chorobami a sú náročné na výrobu a zvýšenie spotrebu potravín, ktoré poskytujú významné zdravotné výhody, pričom nevyžadujú spracovanie a neznečisťujú životné prostredie. Diéta odporúča prijať okolo 2500 kalórií denne a zdôrazňuje dôležitosť zeleniny, orechov a rastlinných bielkovín. Mäso síce nie je zakázané, ale odporúča sa v oveľa menšom množstve, ako ho v súčasnosti konzumujeme.
Z čoho pozostávajú denný jedálniček?
- Orechy: 50 g
- Strukoviny (fazuľa, cícer a šošovica): 75g
- Ryby: 28 g
- Vajcia: 13 g
- Červené mäso: 14 g
- Hydina: 29 g
- Celé zrná: 232 g
- Škrobová zelenina (zemiaky): 50 g
- Mlieko: 250 g
- Zelenina: 300 g
- Ovocie: 200 g
- Pridaný cukor: 31 g
- Pridané tuky (napríklad olivový olej): 50 g
Pozitívne je, že tieto potraviny môžeme spojiť do chutných receptov najrôznejšími spôsobmi.
Menej predčasných úmrtí
Vedci predpovedajú, že ak by tento druh stravovania bol prijatý v globálnom meradle, každoročne by zabránil až 11 miliónom predčasných úmrtí na svete. Prečo? Pretože zlá strava je príčinou mnohých život ohrozujúcich chorôb, ako sú ochorenia srdca a ciev, mozgové príhody a niektoré druhy rakoviny. Zároveň by sa znížili emisie skleníkových plynov. Dnes za ne zodpovedá produkcia potravín až z 30 percent (čo je viac ako vlaky, lietadlá a autá). Viac chránená by bola aj voda.
