110 minút
Šalviový chlieb s cesnakom oceníte na každej grilovačke. Rovnako je vhodný aj v chladnejších mesiacoch na rôzne oslavy.
Suroviny na šalviový chlieb s cesnakom:
400 g pšeničnej chlebovej múky, 100 g celozrnnej špaldovej múky, 1 balíček sušeného droždia, 2 lyžičky soli, 1 lyžica cukru, 350 ml vlažnej vody
Náplň – šalviové pesto:
1 hrnček natrhaných čerstvých lístkov šalvie, 2 hrsti vlašských orechov, 4 strúčiky cesnaku, 80 g nastrúhaného parmezánu, 125 g Hery
Postup:
Všetky suroviny na cesto dajte do robota a vymiešajte nelepivé, hladké cesto. Prikryte ho potravinárskou fóliou a nechajte hodinu kysnúť.
Medzitým si pripravte šalviovú náplň – pesto. Heru rozpusťte. Všetky suroviny dajte do mixéru a rozmixujte na hladkú zmes.
Vykysnuté cesto rozdeľte na polovicu. Každú polovicu zvlášť rozvaľkajte na obdĺžnik s veľkosťou asi 20 x 40 cm. Potrite pestom (to tiež rozdeľte na polovicu). Nedotierajte až ku okrajom. Nechajte asi 1 cm voľného miesta.
Zrolujte napevno a položte na dosku, spojom nadol. Rozrežte ostrým nožom pozdĺžne na polovicu. Prepleťte spolu dve rozrezané časti tak, aby orezaná strana zostala navrchu.
Potrite rozpustenou Herou, posypte trochou nastrúhaného parmezánu a dajte na hodinu dokysnúť pod utierku. Budete mať dva prepletené „chleby“.
Mohlo by vás zaujímať
Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C, 35 – 40 minút dozlatista. Potom nechajte trochu vychladnúť.
