60 minút
Suroviny na jahodové srdce:
Cesto: 3 žĺtky, 2 PL mlieka, 100 g krupicového cukru, 1 balíček vanilínového cukru, 100 g hladkej múky, 1 balíček Zlatého klasu, 2 KL kypriaceho prášku do pečiva, 3 bielky, štipka soli
Náplň: 250 g čerstvých alebo mrazených jahôd, 100 g práškového cukru, 400 ml šľahačkovej smotany, 1 balíček Želatínového stužovača Dr.Oetker, 100 ml vody
Na ozdobenie: 200 g jahôd
Ešte potrebujeme: formu v tvare srdca (objem cca 1L)
Postup:
Na prípravu cesta vyšľaháme za pomoci elektrického ručného šľahača žĺtky s mliekom, cukrom a vanilínovým cukrom do peny. Múku zmiešame so zlatým klasom a práškom do pečiva a vmiešame do žĺtkovej hmoty. Dôkladne premiešame. Z bielkov a štipky soli ušľaháme tuhý sneh, ktorý opatrne vmiešame do cesta. Hotové cesto vylejeme do vymastenej a múkou vysypanej formy v tvare srdca. Pečieme v predhriatej rúre. Po upečení necháme korpus asi 10 minút schladnúť, potom ho z formy vyklopíme a necháme úplne vychladnúť.
Mohlo by vás zaujímať
Korpus po vychladnutí raz pozdĺžne prerežeme. Na prípravu náplne rozmixujeme jahody s cukrom, až vznikne dreň. Šľahačkovú smotanu vyšľaháme elektrickým ručným šľahačom dotuha. 1/3 šľahačky ponecháme stranou na ozdobenie a do zvyšku šľahačky opatrne primiešame jahodovú dreň. Želatínový stužovač pripravíme s vodou podľa návodu na obale a primiešame do jahodovej šľahačky. Spodnú časť korpusu potrieme polovicou jahodovej náplne a priložíme vrchnú časť korpusu. Celé srdce potrieme druhou polovicou náplne. Jahodové srdce ozdobíme šľahačkou.
Doba pečenia: asi 45 minút
