60 minút
Kuracie stehná so sektom a šampiňónmi – Poulet au Hubert Sekt
Suroviny na kuracie stehná so sektom( rozpočet pre 4 osoby):
1kg kuracích stehien, 300 g šampiňónov, 300 ml šumivého vína (zostávajúci sekt môžete podávať ako prípitok pred alebo počas jedla), 300 ml kuracieho vývaru, 150 ml kyslej smotany, 150 ml smotany na šľahanie, 2 šalotky, tymian, rozmarín, soľ a korenie
Postup:
Na rozpálenom olivovom oleji dozlata opražte kuracie a následne aj celé šampiňóny. Stehná a šampiňóny odložte bokom na tanier. Do výpeku pridajte nasekanú šalotku, tymian a rozmarín. Po pár minútach pridajte kurací vývar a šumivé víno. Po chvíli pridajte kuracie stehná a šampiňóny. Duste do zmäknutia (približne 45 minút).
Mohlo by vás zaujímať
Počas dusenia si zmiešajte kyslú a šľahačkovú smotanu. Keď sa mäso udusilo a zmäklo, pridajte smotanovú zmes. Varením zredukujte objem tekutiny na požadovanú hustotu. Na záver pridajte soľ a čierne korenie podľa chuti. Podávame s dusenými zemiakmi.
Zdroj obrázka: Pinterest
