225 minút
Suroviny:
1 kg predvarených hovädzích držiek, 1 kg cibule, 1 hlavička cesnaku, 4 čerstvé alebo sušené feferónky, 300 g oravskej slaniny, majoránka, mletá červená paprika, soľ
Postup:
Nadrobno nakrájanú slaninu mierne osmažíme, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu. Počkáme, kým zosklovatie. Potom ju posypeme červenou paprikou, zľahka orestujeme. Podlejeme vodou, aby paprika nezhorkla a pridáme nakrájané držky. Varíme približne 1 hod. a pred dovarením pridáme nakrájaný cesnak, majoránku a podľa potreby dosolíme. Na záver dochutíme nakrájanými feferónkami. Ohnivé držky zajedáme čerstvým zemiakovým chlebom.
Varenie: 180 minút