15 minút
Suroviny na domáce pesto:
3 zarovnané PL píniových orieškov (asi 50 g), 3-4 menšie cibule, 100 g jemne nasekanej čerstvej bazalky (môže byť aj mrazená), 50 g nastrúhaného parmezánu, 200 ml extra panenského olivového oleja, 2 zarovnané KL soli, 2-3 strúčiky cesnaku (nemusí byť, podľa chuti), 1 PL teplej vody, 1 vrchovatá KL pomôcky na konzervovanie, trochu olivového oleja na pokvapkanie
Postup:
Píniové oriešky dáme do igelitového vrecka a rozdrvíme. Cibule olúpeme a nakrájame nadrobno. Oriešky, s cibuľou, bazalkou, parmezánom, olejom, soľou, prípadne s cesnakom rozmixujeme ponorným mixérom, najlepšie v sklenenej alebo kovovej nádobe. V 1 lyžici teplej vody rozmiešame pomôcku na konzervovanie, vmiešame do pesta a naplníme ním poháre. Pokvapkáme olejom a ihneď uzavrieme viečkom.
Mohlo by vás zaujímať
Tip:
Otvorené pesto uchovávame na chladnom, tmavom mieste.
Pesto je špecialita pochádzajúca z talianskej kuchyne. Je to koncentrovaná omáčka (husté pyré) vhodná na dochutenie najmä cestovín, ale aj iných pokrmov. Základnými surovinami na výrobu pesta sú: čerstvá bazalka, píniové oriešky, olivový olej a parmezán. Ďalšími ingredienciami na dochutenie môžu byť rajčiny (aj sušené), cesnak, cibuľa, čerstvé bylinky apod.
, 3-4 menšie cibule, 100 g jemne nasekanej čerstvej bazalky){kind=link}
