Špargľová polievka s karfiolom

Doba prípravy 25 minútNáročnosť

Suroviny na Špargľovú polievku s karfiolom:

2 šalotky, 1/2 kg špargle, 1 karfiol, soľ, mleté čierne korenie, 1 plátok citrónu, kokosový tuk

Špargľová polievka s karfiolom

Postup:

Šalotku očistíme, pokrájame na drobno a opečieme na kokosovom tuku do zlatista. Špargľu očistíme, umyjeme a pokrájame na 2-3 cm kúsky. Trocha podusíme. Pridáme vodu – asi 1,5 litra. Karfiol očistíme, pokrájame na menšie kúsky a pridáme k špargli. Všetko spolu uvaríme a zmixujeme do hladka. Ochutíme.

Foto: Daša Šimeková,

Photo by Kaboompics .com from Pexels