Grilovaný tuniak flambovaný koňakom
Suroviny:
100 g tuniaka, 150 g šalát (loso rosso, loso biondo, frisse), 0,04 koňak, 50 g cherry paradajky, 30 g reďkovka biela, 1 dl olivový olej, 1ks citrón
Postup:
Kúsky tuniaka osolíme, okoreníme a prudko opečieme na...
Krevetový šalát s melónom a hubami
1 porcia: 2009 kJ / 478 kcal
Suroviny:
1 žĺtok, 1/4 lyžičky soli, 1 lyžica paradajkového pretlaku, 1 lyžica masla, 2 kvapky worcesterskej omáčky, štipka cukru, štipka karí korenia, 1/8 l oleja, 1/8 l smotany, 100...
Grilovaný sleď s bylinkovým maslom
Suroviny:
4 čerstvé slede, 4 lyžičky citrónovej šťavy, 2 lyžice nasekanej petržlenovej vňate, ½ lyžičky soli, 2 lyžice nakrájanej pažítky, 2 lyžičky najemno nasekanej trebuľky, 100 g masla, mleté biele korenie, 2 lyžice slnečnicového...
Zapečené rybacie filé so šampiňónmi
1 porcia obsahuje: 3567 joulov (852 kalórií)
Suroviny (rozpočet pre 4 osoby):
600 g rybacieho filé alebo rybieho filetu, 1 cibuľa, 4 cherry paradajky, 4 lyžice masla, ¼ l suchého bieleho vína, 250 g šampiňónov, 3...
Quiche s lososom a kôprom
Suroviny ( na 2 porcie ):
Korpus: 11 dg ( 3 polievkové lyžice masla ), štipka soli, 20 dg hladnej múky, 1 vajce alebo 6 dg + 2 žĺtky ( ak vám cesto zostane, zabaľte...
Lososový burger so sezamom
Prečo nevyskúšať rybací burger? ...Žemľu s delikátnou chuťou lososa a ricotty!
Suroviny (4 porcie):
600 g losos, 1-2 ČL sezamových semienok, 1 balenie bezlepkových Hamburgerov Schär, 3 šalotky, 2 PL ricotty, 1 paradajka, 20 g cibuľové...
Pečený kapor so zemiakovou kôrkou
Energetická hodnota jednej porcie: 830 kcal
Suroviny (rozpočet na 4 porcie):
Potrebujeme: 1 filetovaného kapra (1,80kg), 1 citrón, 3 veľké sypké zemiaky, 2 zväzky mladej cibuľky, 10 dkg masla, 1/8 l oleja,1 polievkovú...
Provensálska ryba
Suroviny:
4 ks pstruha alebo 600 g rybieho filé, 0,7 l bieleho vína, 3 cibule, 2 póry, 2 lyžice vegety, 2 bagety, soľ, bobkový list.
Omáčka: 6 strúčikov cesnaku, 6 žĺtkov, 1 lyžica octu,...
Nákyp z rybieho filé so syrom
Suroviny:
300 g rybieho filé, 3 vajcia uvarené natvrdo, 80-100 g strúhaného syra Emmental, 40 g masla, 20 g hladkej múky, 1/4 sladkej smotany, lyžička horčice, soľ, petržlenová vňať, soľ a korenie na dochutenie
Postup:
Vajcia uvaríme...
Losos s olivami
Suroviny (rozpočet na 4 porcie):
300 g lososa, 50 g zelených olív, soľ, mleté biele korenie, 50 ml bieleho vína, 50 g masla, pažítka
Postup:
Porcie lososa posolíme, okoreníme bielym korením, polejeme bielym vínom a necháme v...
