30 minút
Suroviny na zeleninové rizoto so syrom ( rozpočet pre 4 osoby):
2 stredne veľké mrkvy, 2 petržleny, 40 g zeleného hrášku, 50 g zeleru, 2 cibule, 40 g kečupu, 100 g masla, 320 g ryže, štipku mletého čierneho korenia a červenej papriky, soľ, 40 g tvrdého syra eidam, petržlenovou vňaťkou
Postup:
Koreňovú zeleninu nakrájame na malé kocky, podlejeme vodou, osolíme a dusíme v kastróliku do mäkka. Na masle opražíme nadrobno pokrájanú cibuľu, pridáme papriku, korenie, umytú ryžu, dobre premiešame, zalejeme vodou a uvaríme do mäkka. Do uvarenej ryže vlejeme udusenú zeleninu so šťavou a dobre premiešame. Pred servírovaním rizoto polejeme kečupom a posypeme nastrúhaným syrom a petržlenovou vňaťkou.
