60 minút
Suroviny na nektárinky v karamelovom sirupe:
1 200 g vykôstkovaných nektáriniek, 1 zarovnaná KL Pomôcky na konzervovanie, 4 PL rumu, 500 g cukru, 900 ml vody
Postup:
Nektárinky vykôstkujeme, olúpeme, nakrájame na kúsky a rozdelíme do pohárov. Do každého pohára dáme na špičku noža Pomôcky na konzervovanie a jednu lyžicu rumu. Do hrnca dáme polovicu cukru (250 g) a na miernom ohni ho za stáleho miešania necháme skaramelizovat. Do tekutého karamelu veľmi opatrne pridáme vodu a zvyšný cukor.
Mohlo by vás zaujímať
Za stáleho miešania varíme, kým sa cukor úplne nerozpustí. Hotovým sirupom zalejeme nektárinky. Poháre uzavrieme, zatrasieme nimi a postavíme ich na plech na pečenie. Do plechu nalejeme horúcu vodu do výšky asi 2 cm. Plech s pohármi dáme do rúry a sterilizujeme 50 minút pri 95 °C.
