35 minút
Suroviny na vianočné čajové pečivo s mandľami ( vystačí na: asi 80 kúskov ):
Na cesto: 250 g hladkej múky, 1 zarovnaná KL kypriaceho prášku do pečiva, štipka soli, 100 g cukru, 1 balíček vanilínového cukru, 2 žĺtky, 150 g zmäknutého masla alebo margarínu
Na potretie a ozdobenie: 2 bielky, 80 g sekaných mandlí, 100 g ríbezľového džemu
Ešte na čajové pečivo potrebujeme: 2 plechy na pečenie (30 x 40 cm)
Postup:
Na prípravu cesta v mise zmiešame múku s kypriacim práškom, soľou, cukrom a vanilínovým cukrom. Pridáme žĺtky a maslo alebo margarín a ručne vypracujeme dohladka. Cesto rozdelíme na 4 diely. Z každého dielu vytvarujeme valček dlhý asi 40 cm, ktorý nožom nakrájame
na 20 kúskov. Z kúskov vytvarujeme guľôčky, ktoré z jednej polovice ponoríme do bielkov a obalíme
v mandliach. Guľôčky prenesieme stranou bez mandlí na plech vyložený papierom na pečenie. Obrátenou stranou varešky do každej guľôčky vytvoríme priehlbinku. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme. Po upečení naplníme priehlbinky pomocou lyžičky džemom a necháme vychladnúť. Čajové pečivo s mandľami je hotové.
Mohlo by vás zaujímať
Tipy:
Ako náplň do pečiva môžeme použiť aj iný druh džemu, napríklad malinový, višňový alebo pomarančový. V dobre uzatvárateľnej dóze môžeme pečivo skladovať približne 2 týždne.
- Elektrická rúra: 180 °C
- Teplovzdušná rúra: 160 °C
- Plynová rúra: stupeň 3
- Doba pečenia: asi 10 minút (1 plech)
Zdroj: Dr.Oetker
