25 minút
Suroviny na Jahňacie kotletky v sézame ( rozpočet na 4 porcie ):
500 g jahňacích kotletiek, 2 polievkové lyžice miešaného sézamu, soľ, korenie mleté čierne, olej, 50 g masla, polovica baklažánu, 1 mladá cibuľka, štipka šafranu, 100 ml smotany na varenie.
Postup:
Jahňacie kotletky osolíme, okoreníme a opečieme na panvici z každej strany približne 1 minútu, potom obalíme v sézame a vložíme asi na 20 minút do rozohriatej rúry na 140C°. Na masle speníme cibuľku, baklažán a pridáme ryžu, premiešame, podlejeme smotanou a výpekom, ktorý zostane z upečeného mäsa.
Mohlo by vás zaujímať
Všetko spolu premiešame dochutíme šafranom a soľou. Rizoto by malo byť vláčne, nie veľmi suché. Pred servírovaním kotletku narežeme na plátky po kosti.
