90 minút
Kandizovaná pomarančová kôra – suroviny:
kôru z 8 až 10 kusov hrubostenných pomarančov, 60 dkg cukru
Postup:
Umytú kôru z pomarančov namočím do studenej vody na 3 dni. Vodu je treba každý deň vymieňať. Po troch dňoch kôru nakrájam na kocky, dám do hrnca, nasypem 30 dkg cukru a zalejem vodou tak, aby bola kôra ponorená. Varím na miernom ohni asi 45 minút – voda sa odparí a cukor začne tuhnúť. Po vychladnutí ju odložím do chladu. Na druhý deň do kôry nasypem 20 dkg cukru, zalejem vodou a znova varím asi 45 minút. A na tretí deň už prisypem len 10 dkg cukru, pridám vodu a varím kým sa voda neodparí. Teplú kôru vysypem na mastný papier posypem kryštálovým cukrom a nechám vysušiť.
Mohlo by vás zaujímať
