35 minút
Suroviny na lososové cupcakes (na 6 – 8 väčších cupcakes):
Korpus: 2/3 hrnčeka hladkej múky, ½ hrnčeka kukuričnej múky, ½ lyžičky jedlej sódy, ½ hrnčeka strúhaného čedaru (alebo iného tvrdého syra s výraznejšou chuťou), soľ, korenie, 2 lyžice rozpustenej Hery, 2/3 hrnčeka cmaru, 1 lyžička bazalkového pesta, 1 vajce, 8 – 10 cherry paradajok
Na zdobenie: 1 balenie krémového syra (približne 125 g), 50 – 70 g Hery, 8 plátkov údeného lososa, pesto, žerucha alebo iné bylinky
Postup:
Rúru predhrejete na 180 ˚C. Plech na muffiny vyložíte košíčkami na pečenie (pokiaľ plech vymastite a vysypete polohrubou múkou, nie je nutné košíčky použiť). Obe múky preosejete spolu so sódou. Do múčnej zmesi vmiešate mokré ingrediencie – cmar, rozpustenú Heru, vajce a pesto. Miešate, pokiaľ sa cesto nespojí. Nakoniec vmiešate nastrúhaný syr a zmes okoreníte a osolíte.
Košíčky plníte do 2/3. Do každého vtlačíte cherry paradajku, ktorá by mala byť z väčšej časti ponorená. Pečiete 20 – 25 minút, alebo pokiaľ nevyjde špajdľa z cesta suchá. Po upečení necháte ešte 5 minút odležať na plechu na pečenie, a potom premiestnite na chladiacu mriežku a necháte vychladnúť.
Mohlo by vás zaujímať
Keď sú košíčky vychladnuté, odrežete ich vrchy tak, aby ste mali rovné plochy. Každý košíček potriete štedrou dávkou krémového syra, ktorý ste zmiešali s odležanou Herou a jemne potriete pestom. Nakoniec naaranžujete plátok údeného lososa a posypete bylinkami. Zľahka priklopíte odrezaným vrchom korpusu a servírujete.
