45 minút
Suroviny na tatarák z baklažánu (rozpočet na 4 porcie):
1000 g baklažánu, ½ zelené papriky nakrájané na kocky, 2 polievkové lyžice olivového oleja, 1 polievková lyžica bieleho jogurtu gréckeho typu, 1 polievková lyžica najemno nasekanej petržlenovej vňate, 2 polievkové lyžice bieleho balzamikového krému, 1 strúčik najemno nasekaného cesnaku, soľ, korenie podľa chuti
Postup:
Baklažán poprepichujeme vidličkou a dáme piecť pri teplote 220 °C na 50 minút. Vnútro vydlabeme lyžicou, nasekáme nožom a necháme asi na 1 hodinu odkvapkať. Pridáme všetky suroviny a riadne premiešame.
