Tom Yum – thajská polievka
Suroviny na Tom Yum ( rozpočet pre 2 osoby ):
600 ml vody, 200 g húb (shitake, ale môžu byť aj šampiňóny, 6 tigrích kreviet, kokosové mlieko, 2/3 limetky, 2 kafírové listy, citrónová tráva, 2-3 lyžice rybacej šťavy, 2 menšie chilli papričky, hrsť koriandru, Tom yum pasta, 2 strúčiky cesnaku,...
Rýchla cesnaková polievka
Suroviny na rýchlu cesnakovú polievku:
10 ks zemiakov, 1,5 l vody, soľ, 1 PL bravčovej masti, 1 ČL červenej mletej papriky, 1 ČL majoránky, vegeta, cesnak podľa chuti
Postup:
Zemiaky očistíme, pokrájame na drobné kúsky a...
Vianočná kapustnica „á la Justin“
Bez vône vianočnej kapustnice si málokto z nás vie predstaviť Štedrý večer. Justin Topolský sa s nami podelil o recept vianočnej kapustnice na gurmánsky spôsob, ktorá šetrí nielen naše žalúdky, ale aj náš čas....
Polievka kešu
Suroviny:
1 PL lyžička ghee, 2 strúčiky cesnaku, 1 viazanička stonkového zeleru ( sedan) , 5 ČL múky, 1/2 l mlieka, 2 dcl vody, trocha soli, 250 g kešu orieškov
Postup:
Na panvici rozohrejeme ghee, pridáme na...
Lososová polievka s hráškom
Suroviny:
500 ml zeleninový vývar, 200 ml mlieka, 150 g steak z lososa, 75 g mrazený hrášok, 1 ks najemno nakrájaná cibuľa, 1 strúčik cesnaku, 1 ČL olivového oleja, bobkový list, soľ mleté čierne korenie, petržlenová...
Polievka zo sladkých zemiakov a zázvoru
Suroviny:
1 stredne veľká cibuľa, 2 veľké sladké zemiaky, 1 strúčik cesnaku, zeleninový vývar, 100 ml BIO kokosového mlieka, 2 cm zázvoru, soľ, čierne korenie, lístky koriandra.
Postup:
Na panvicu dáme olivový olej, pridáme jemne nakrájanú cibuľu...
Cícerová polievka so zeleninou
Suroviny:
150 g cíceru, 1 väčšia mrkva, 1 petržlen, bobkový list, nové korenie celé, soľ, čierne korenie
Postup:
Cícer na noc namočíme. Vodu scedíme a dáme variť spolu s na kocky nakrájanou mrkvou, petržlenom, bobkovým listom a novým korením. Varíme...
Cviklovo-batátová polievka
Suroviny:
5 veľkých mrkiev, 3 stredné cvikle, 1 veľký paštrnák, 1/2 menšieho kelu, 2 veľké batáty, 1 červená cibuľa, 3 lyžice olivového oleja, 1/2 malej lyžičky kurkumy, čierne mleté korenie z mlynčeka, 2 bobkové listy...
Šošovicová polievka s curry
Suroviny ( rozpočet pre 4 osoby):
1 cibuľa, 20 g čerstvého zázvoru, 1 mrkva, 1 čili paprička, 2 PL olivového oleja, 200 g žltej šošovice, 1l zeleninového vývaru, 1-2 PL curry korenia, 1/2 ČL škorice...
Kukuričná polievka so štipľavou paprikou
Suroviny ( rozpočet pre 5 osôb ):
1 strúčik cesnaku, 450 g kukuričných zrniečok, 3 PL olivového oleja, soľ, 2 ČL curry korenia v prášku, 800 ml zeleninového vývaru, 100 ml šľahačky, štipka cukru, šťava...
