25 minút
Suroviny na mandľový sen ( rozpočet na asi 25 ks ):
Na hmotu:1 balíček Polevy tmavej Dr.Oetker, 200 g pražených mandľových rezančekov
Na krém: 100 ml smotany na šľahanie, 150 g bielej čokolády, 50 g mliečnej čokolády, 2 KL Mandľovej arómy, 80 g masla, 3 PL čokoládového likéru
Na namáčanie a posypanie: 1/2 balíčka Polevy tmavej, niekoľko pražených plátkov mandlí
Ešte potrebujeme: papier na pečenie, cukrárske vrecko
Postup:
Polevu pripravíme podľa návodu na obale. Do rozohriatej polevy nasypeme mandľové rezančeky, dobre premiešame a lyžicou tvarujeme malé ploché kôpky, ktoré kladieme na papier na pečenie. Necháme stuhnúť. Na krém prevaríme smotanu na šľahanie a odstavíme zo sporáka. Čokoládu nalámeme na malé kúsky, pridáme k smotane a vymiešame do hladkej hmoty. Vmiešame arómu a maslo, kým sa úplne nerozpustí.
Mohlo by vás zaujímať
Za častého miešania necháme vychladnúť. Pridáme likér a zamiešame. Hmotu krátko vymiešame ručne metličkou do peny a naplníme do cukrárskeho vrecka so stredne veľkým otvorom v tvare hviezdičky. Na mandľové kôpky nastriekame podľa obrázka „pusinky“ a dáme na hodinu do chladničky. Pralinky mandľový sen namáčame v poleve rozpustenej podľa návodu na obale a posypeme ich mandľovými plátkami. Uchovávame v chlade v uzavretej nádobe.
