15 minút
Suroviny:
60 g červená cibuľa, 20 g cesnak, 100 g cuketa, 100 g baklažán, 100 g paprika, rozmarín, 5 g tymian, soľ, korenie
Postup:
Cibuľu si nakrájame na malé kocky a cesnak na plátky. Všetku ostatnú zeleninu na väčšie kocky. Bylinky nasekáme. Keď to všetko máme nachystané, začneme restovať na grilovacej panvici cibuľu, cesnak, baklažán, cuketu, paprika a nakoniec bylinky, soľ a korenie. Grilovanú zeleninu môžeme podávať napríklad so zemiakmi alebo ako prílohu k mäsu.
Možno vás bude zaujímať…
Čo by sme mali vedieť o soli a koľko soli by sme mali konzumovať?
Hoci neslané jedlá nie sú chutné, so solením to určite netreba preháňať, pretože konzumácia akejkoľvek soli v nadmernom množstve je škodlivá. Môže mať za následok vysoký krvný tlak a vznik ďalších srdcovo-cievnych ochorení. Aby sme to neprehnali, mali by sme si zapamätať, že odporúčaná denná dávka soli pre dospelého človeka je podľa Svetovej zdravotníckej organizácie max.6 gramov a túto dávku by sme nemali prekračovať. Mimochodom, aj bežné potraviny, ktoré denno-denne konzumujeme, obsahujú soľ, takže soľme radšej s mierou. Keďže v strednej Európe je nedostatok jódu v strave, je vhodné používať jódovanú soľ.
Všetky soli, určené na ochucovanie jedla, musia obsahovať minimálne 97,5 % chloridu sodného. Zvyšok tvoria hlavne prídavné látky, ktoré z nej robia funkčnú potravinu. Varená soľ je hlavným zdrojom jódu v našej strave. Jód naše telo potrebuje pre správnu funkciu štítnej žľazy. Ďalšou prídavnou látkou môže byť fluór. Ten, vo forme fluoridu, prispieva k udržaniu mineralizácie zubov, čím pomáha redukovať vznik zubného kazu. Na trhu existuje aj soľ, ktorá obsahuje menej sodíka a viac draslíka oproti bežnej jedlej soli. Jej používaním prirodzene obmedzujete príjem sodíka do organizmu. Znížený príjem sodíka prispieva k udržaniu normálneho krvného tlaku. Draslík pomáha udržať rovnováhu elektrolytov, čím prispieva k zníženiu únavy a vyčerpania.
