40 minút
Na sladké raňajky z vafľovača potrebujeme vafľovač, strúhadlo
Suroviny na sladké raňajky (rozpočet na 10 porcií):
- 6 vajíčok
- 60 g smotany na šľahanie (33%)
- 2 lyžice mlieka
- 60 g masla
- 1 limetka
- štipka soli
- 80 g kryštálového cukru
- 125 g hladkej múky
- 475 g broskýň z konzervy
- 4 lyžice strúhaného kokosu
- rastlinný olej
- 8 – 10 guľôčok vanilkovej zmrzliny
Postup:
Cesto
Vajíčka rozdelíme na žĺtky a bielky. Bielky vyšľaháme na tuhý sneh. Smotanu a mlieko zohrejeme. Maslo vymiešame s nastrúhanou limetkovou kôrou, soľou a cukrom do peny. Za stáleho miešania pridáme žĺtky, múku, limetkovú šťavu a zohriatu smotanu s mliekom. Opatrne primiešame vyšľahaný sneh z bielkov. Necháme 30 minút odpočívať.
Broskyne
Broskyne scedíme a nakrájame na plátky. Strúhaný kokos opečieme na panvici bez použitia tuku. Necháme vychladnúť a potom ním posypeme nakrájané broskyne.
Mohlo by vás zaujímať
Vafle
Odpočinuté cesto premiešame a nalievame po naberačkách do stredu rozohriateho vafľovača (nerozlievame až ku krajom), ktorý sme potreli olejom. Pečieme dozlatista. Hotové vafle podávame s kokosovými broskyňami a vanilkovou zmrzlinou.
