30 minútEnergia: 214 kcal.
Vyskúšajte krehké rožteky z rýchleho lístkového cesta.
Jedna porcia obsahuje 896 joulov (214 kalórií)
Suroviny na krehké rožteky z rýchleho lístkového cesta (rozpočet surovín na 12 rožtekov):
250 g hladkej múky, ¼ lyžičky soli, 200 g masla, 1 lyžica octu, 4 lyžice studenej vody, 1 rozšľahaný žĺtok
Postup:
Múku nasypeme na dosku a osolíme. Do jamky v strede dáme zmäknuté maslo, pokrájané na kúsky. Do vody pridáme ocot a postupne prilievame k múke. Spracujeme do hladkého tuhého cesta. Na pomúčenej doske cesto vyvaľkáme do všetkých smerov. Vyvaľkané preložíme sprava doľava a spredu dozadu, aby výsledné cesto pozostávalo zo 4 vrstiev. Tento postup ešte dvakrát zopakujeme a potom cesto necháme v chlade 5 minút odpočívať.
Mohlo by vás zaujímať
Napokon cesto vyvaľkáme do obdĺžníka 24×36 cm a pokrájame ho na 6 štvorcov. Priečnym prekrojením každého získame 12 trojuholníkov. Tieto stočíme, vyformujeme do tvaru rožtekov, uložíme na plech a dáme ešte na 5 minút odpočinúť. Krehké rožteky pred pečením potrieme rozšľahaným žĺtkom a v strede rozohriatej rúry upečieme dozlatista.
