45 minút
Cupcake je torta malých rozmerov určená spravidla pre jednu osobu, ktorá môže byť pečená v malom tenkom papierovom alebo hliníkovom obale. Rovnako ako u väčších tort, ako dekorácia môže slúžiť cukrová poleva a ďalšie ozdoby, napríklad cukrovinky.
Na výrobu štandardného cupcake sa používajú rovnaké základné ingrediencie ako pri tortách väčších rozmerov: maslo, cukor, vajcia a múka. Takmer každý recept na zhotovenie vrstvenej torty môže byť použitý aj na cupcake. Zmes pripravovaná na pečenie môže byť dochutená inými surovinami ako sú hrozienka, lesné plody, orechy či kúsky čokolády. Môžu sa pripraviť aj ako slané. Vyskúšajte náš recept.
Suroviny na kukuričné cupcakes (na 12 stredných cupcakes):
Korpus: 250 g hladkej múky, 2 lyžičky kypriaceho prášku do pečiva, 2 väčšie vajcia alebo 3 menšie, 50 g rozpustenej Hery, 200 ml cmaru, soľ, korenie, 80 g nahrubo nastrúhaného tvrdého syra (napríklad ementálu alebo goudy), 150 g salámy chorizo, 1 jarná cibuľka, väčšia hrsť sladkej konzervovanej kukurice
Cesnakovo-bylinkový krém::1 balenie cesnakového syra s bylinkami (približne 125 g), 70 g Hery, plátky choriza na ozdobu
Postup:
Rúru predhrejete na 190ºC. Plech na muffiny vyložíte košíčkami na pečenie (pokiaľ plech vymastite a vysypete polohrubou múkou, nie je nutné košíčky použiť). V jednej mise preosejete suché ingrediencie – múku a kypriaci prášok do pečiva. Do múčnej zmesi zašľaháte mokré ingrediencie – vajce, rozpustenú Heru, cmar, soľ a korenie. Nakoniec zľahka vmiešate do cesta nahrubo nastrúhaný syr, chorizo pokrájané na kocky, najemno nakrájanú jarnú cibuľku a kukuricu. Košíčky plníte do 2/3 a pečiete 20 – 25 minút, alebo pokým nevyjde špajdľa z cesta suchá. Po upečení necháte ešte 5 minút odležať na plechu na pečenie, a potom premiestnite na chladiacu mriežku a necháte vychladnúť.
Mohlo by vás zaujímať
Na krém zmiešate čerstvý syr spolu s Herou. Pripraveným krémom zdobíte cupcakes. Nakoniec dozdobíte pripravenými plátkami choriza. Kukuričné cupcakes sú hotové.
