Domáce klobásy
Suroviny:
7 kg bravčový výrez, 2 kg bravčové pliecko, 1 kg hovädzie mäso (výrez, krk, pliecko), 200 g soľ, 50 g mleté čierne korenie, 50 g štipľavá paprika, 75 g sladká paprika, 50 g mletá...
Fazuľové struky
Suroviny:
250 g fazuľových strukov, 1 väčšia cibuľa, ½ lyžičky mletej škorice, soľ
Na posypanie: nastrúhaný tvrdý syr alebo tofu
Postup:
Do vriacej vody dáme fazuľové struky a varíme asi 10 minút. Potom ich scedíme. Na posolenom olivovom...
Mrkvový koláč
Suroviny ( rozpočet vystačí na asi 24 porcií ):
Na cesto: 6 vajec, 300 g trstinového cukru, 2 balíčky Trstinového cukru s rumovou arómou, 300 ml oleja, 400 g celozrnnej múky, 170 g mletých mandlí,...
Makrela so šalátom
Suroviny:
200 g čerstvej makrely
Šalát: 80 g paradajok, 60 g červenej cibule, 60 g zelenej uhorky, 4 PL octu, 3 PL olivového oleja, 10 g čerstvej petržlenovej vňaťky, soľ, mleté čierne korenie
Postup:
Rybu očistíme, osolíme...
Pomarančový vianočný sirup
Suroviny ( vystačí na 700 ml sirupu ):
500 g pomarančov (olúpaných a nakrájaných na malé kúsky), 5 celých klinčekov, celá škorica, na špičku noža mletého kardamómu, 100 ml vody, 1 balíček Cukru na sirup...
Praženica z tofu
Suroviny:
½ balíčka tofu asi 80g, 1 menšia cibuľa, mletá červená paprika, kurkuma, alebo šafrán, soľ, sójový olej
Postup:
Na tanieri vidličkou dobre roztlačíme tofu. Na oleji opečieme na drobno nakrájanú cibuľku, ochutíme, mletou paprikou a kurkumou. Pridáme...
Panna Cotta dezert
Suroviny ( rozpočet vystačí na asi 4 porcie ):
Na dezert: 1 balíček Panna Cotty čokoládovej Dr. Oetker, 250 ml plnotučného mlieka, 250 ml smotany na šľahanie
Na ozdobenie: 250 ml smotany na šľahanie, 1 balíček Smeta-fixu,...
Celozrnné šunkovo – syrové lievance
Suroviny:
½ šálky celozrnnej múky, ½ šálky mlieka, 1 vajíčko, ½ ČL prášku do pečiva, ½ ČL sódy bikarbóny, 1/4 šálky kuracej šunky, 2 PL strúhaného syra
Postup:
Zmiešame zvlášť suché a mokré ingrediencie a potom postupne suché...
Kurča s hrozienkami
Suroviny:
4 ks kuracích pŕs, 200 g cibule, 150 g hrozienok - sultánky, 10 g čerstvej petržlenovej vňate, 1/3 šálka hnedého cukru, 1 ČL mletej škorice, štipka soli, 1/2 ČL strúhaného zázvoru, štipka šafranu, 1...
Éclairs
Suroviny ( rozpočet vystačí na asi 25 kusov ):
Na cesto: 100 ml vody, 100 ml mlieka, 80 g masla, 10 g cukru, 1 KL soli, 125 g hladkej múky, 4 vajcia
Na náplň: 1 balíček...
