Špargľová polievka so sušenou šunkou
Špargľová polievka so sušenou šunkou - suroviny:
0,25 kg špargľa mix, šalotka 2-3 ks, cesnak - strúčik, maslo 5 g, smotana 30% 0,1l, mascarpone 30 g, soľ, korenie čierne mleté, muškátový orech, mäta, cukor kryštálový...
RAW – Paradajková polievka
RAW - Paradajková polievka - suroviny:
1 kg cherry paradajok, 10 ks sušených paradajok, 1-2 jablká, voda, 2 strúčiky cesnaku, soľ, olivový olej, hrsť čerstvej bazalky, 2-4 medjool datle (ak je príliž kyslá), tekvicové jadierka...
Paradajky s kyslou smotanou
Suroviny na paradajky s kyslou smotanou:
750 g paradajok, 150 g šalátovej uhorky, 2 šalotky, 1 strúčik cesnaku, 20 g prerastenej slaninky, 1/2 lyžičky cukru, štipka mletého korenia, štipka tymiánu, 100 g kyslej smotany, 2...
Polievka z cíceru
Polievka z cíceru - suroviny ( rozpočet na 5 porcii ):
100 g šalotka, 1 ks póru, 1 dcl olivového oleja, 250 g cicerová konzerva, 1 l smotana na varenie, 350 g zemiakov, 100 g...
Vianočná polievka z rýb a mušlí
Táto polievka je obľúbeným jedlom, ktoré nesmie chýbať na španielskych vianočných stoloch.
Vianočná polievka z rýb a mušlí - suroviny:
1 hrnček ryže, 1/2 hrnčeka olivového oleja, 1 žltá cibuľa, 1 mrkva, 1 paradajka, 2 bobkové...
Polievka z údeného mäsa
Polievka z údeného mäsa - suroviny (rozpočet pre 4 osoby):
zvyšky z uvareného údeného mäsa, údený vývar v kocke, 2 l vody, 4-6 krajcov chleba, 1/3 sáčika mrazenej zeleniny, soľ, čierne korenie, nové korenie
Postup:
Vo vode...
Syrová pórová polievka
Syrová pórová polievka je vhodná ako do teplých letných dní, tak aj do chladného sychravého počasie. Polievku podávame s krutónmi, ktoré sme si opiekli na troche olivového oleja. Pred servírovaním posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou
Syrová...
Cvikľová polievka so zázvorom
Cvikľová polievka so zázvorom - suroviny:
2 cibule, 20 g čerstvého zázvoru, 300 g červenej repy, 1 sladkokyslé jablko, 2 PL oleja, 500 ml zeleninového vývaru alebo vody, 300 ml kokosového mlieka, štipka čili, soľ,...
Karfiolový krém s pestom
Suroviny na karfiolový krém s pestom:
500 g karfiolu, 300 ml šľahačky, 700 ml mlieka, 1 menšia cibuľa, 2 plátky toastového chleba, 40 g sušených rajčín, 1 strúčik cesnaku, olivový olej, muškátový oriešok, soľ
Postup:
Najemno nakrájanú...
Vývar z údeného mäsa s chilli
Suroviny na vývar z údeného mäsa s chilli:
500 g hovädzích kostí, 300 g mrkvy, 200 g petržlenu, 200 g kalerábu, 200 g zeleru, soľ 3 g chilli papričiek, 500 g údeného bravčového mäsa
Postup:
Kosti očistíme,...
